Recettes rassasiantes légères pour l'après-fêtes
Culture & lifestyle

Trois recettes légères mais rassasiantes pour survivre à l’après-fêtes

Loin de moi l’idée de vous culpabiliser et de vous mettre au régime. Néanmoins, après les copieux repas de fête, notre estomac, écœuré, apprécie des mets plus allégés. Engoncé dans votre jean ? Suivez le guide…

agrumes

Yummy bowl hivernal aux fruits secs et agrumes

Cet automne, j’avais misé sur la nostalgie des beaux jours avec un Yummy bowl aux framboises. Seulement, le froid a fait son oeuvre depuis. Nos corps glacés réclament du gras, de l’énergie. Or, après les double rations de purée aux cèpes et les quinzaine de Ferrero rochers enfilés à la chaîne, diabète et crise de foie nous guettent. Dieu merci, les fruits secs sont une source de lipides, non seulement saine, mais aussi délicieuse. Associés aux agrumes, trésors de vitamine C, ils nous donnent le coup de boost que notre corps attendait !

Yummy bowl fruits secs agrumes

Pour une personne

  • Un yaourt nature 0 %
  • Quatre cuillères à soupe de muesli
  • Une poignée de fruits secs (noisettes, amandes, raisins : vous avez le choix des armes !)
  • Les quartiers d’une mandarine / clémentine ou tout autre agrume
  • Une cuillère à soupe de sirop d’érable (substituable par de l’édulcorant ou du sucre)

Transvaser le contenu du yaourt dans un bol, puis ajouter le muesli, les fruits secs et les quartiers d’agrume. Mélanger le tout. Sucrer avec le sirop d’érable. Mélanger à nouveau. Savourer sous un plaid, affalé sur son canapé. À noter que cette recette simplissime peut se servir au petit-déjeuner, mais tout aussi bien à midi, comme au dîner 😉

salade de pois cassés en bocal

Salade de pois cassés en bocal

L’autre jour, j’étais un poil pressée à l’heure du déjeuner. Au frigo, quelques restes et franchement rien de folichon. Alors bon, j’ai improvisé. Ma folle créativité s’est exprimée au travers d’un bocal à vis. Récipient impromptu dont Gwyneth Paltrow m’a suggéré l’usage. Et bien, la salade express que j’ai concocté était – à ma grande surprise – un tel délice, que j’ai noté précieusement la recette !

salade de pois cassés en bocal

Pour une personne

  • Une demie échalote
  • Deux cuillères à café de sauce soja
  • Un yaourt nature non sucré
  • Quelques brins de coriandre et de basilic
  • Quatre cuillères à café de pois cassés préalablement cuits, puis refroidis
  • Une poignée de fruits secs (amandes, noisettes, noix…)
  • Sel, poivre

Pour cette recette, nous allons procéder par couches. Au fond, ça ne sert à rien, mais c’est amusant et joli à regarder. Alors, pourquoi se priver ? Première couche : émincer l’échalote, puis la disposer au fond du bocal. Arroser avec la sauce soja. Deuxième couche : dans un récipient, saler et poivrer le yaourt. Puis, émincer la coriandre et le basilic. Les mélanger au yaourt. Disposer la deuxième couche dans le bocal. Troisième couche : verser les pois cassés au-dessus du yaourt. Quatrième couche : surmonter de quelques fruits secs. Vous pouvez conserver le bocal au frigo pour votre lunch du lendemain, par exemple 😉 Au moment de servir, vous n’aurez plus qu’à bien secouer pour mélanger les différentes couches ensemble.

smoothie de fruits congelés

Smoothie de fruits surgelés (désolée)

Et oui… Je suis effectivement désolée. En effet, à part l’ananas et quelques agrumes, je ne raffole pas des fruits d’hiver comme la pomme, ou pire : la banane, que j’ai en horreur. Néanmoins, je n’arrive pas à me priver des smoothies qui constituent généralement mon repas du soir. Alors, je cède à la facilité et mixe des fruits hors saison surgelés… Et même de l’ananas. Parce bon, c’est pas facile à découper. Ouais, bon. Vous me jugerez une fois que vous aurez testé cette délicieuse recette, d’accord ? 😀

Pour une personne

  • Un 20e de litre de lait d’amande
  • Une cuillère à soupe de baies de goji
  • Une cuillère à soupe de graines de chia
  • Une cuillère à soupe de graines de lin
  • Une cuillère à soupe de protéine de chanvre en poudre (facultatif)
  • Une poignée d’ananas surgelé
  • Une poignée de framboises surgelées

Dans un blender, placer les différents ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus (commencer par le liquide évite d’abîmer votre machine). Vous pouvez au préalable décongeler les fruits, sauf si vous souhaitez un smoothie très frais. Mixer le tout à pleine puissance. Transvaser dans votre plus joli verre et déguster 🙂

Sur ce, bon appétit !

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